こんな会社が潰れました～その２７４ 話が逸れてますが、ついでなので、 「儲け」についての話をします この売上総利益(＝売上高-売上原価)に着目すると、 飲食店ってのは本当に効率の悪い商売をしていると言えます たとえばフランス料理など、超高級店は原…