こんな会社は潰れます～その１５５
ホテルの現状を引き続き述べます
さて売上１３００万円を毎月売り続けるとはどういうことか、
１日の売上にして、４０～４５万円です
レストランの売上に換算すれば、客単価１人２０００円としても、
１日２００～２２５名
ここでは詳しく説明しませんが、１日２００名が来店するお店というのはかなりの繁盛店です
一般宴会ならどうでしょう？
１人５０００円で３０名の宴会を施行するとすれば、１件あたり１５万円ということになりますが、
この規模の宴会を１か月で９０件施行しなくてはいけません
結構大変だと思いませんか？
婚礼ならどうでしょう？
１人３万円の祝い金で５０名で予算を組むとすると、１件あたり１５０万円ということになります
この規模の婚礼だと１か月で９件施行しなくてはいけません
月額１３００万円を維持することがいかに大変かおわかりでしょうか
もちろん、宴会部門だけでなく、宿泊部門もあるので、利益の負担割合などは変わってくるし、宴会部門があるからこそのホテルとしてのステイタスもあるので、単体で利益を捻出する必要はありません
しかし、宴会営業というものがどれほど難しいかということもあります
宿泊営業というものは、確かに地域差というものはあるのですが、全国チェーンの取り組み方と単一のホテルの取り組みではそう差はありません
もう少しこの話は続きます
では
