こんな会社は潰れます～その２２０
ホテルの宴会部門は配膳スタッフ、和食スタッフ、洋食スタッフの
計２０名で構成されています
ホテルとは別館で婚礼施設を持っていた為、同時刻で宴会・婚礼が重なるとすべての会場でスタッフが必要となります
１箇所の施設になればそんなにいらないですよね
特に洋食スタッフはホテルではそれほど仕事はありません
朝食は和食スタッフが担当、１泊２食の宿泊プランもほとんどが和食
ところがブライダルはどうでしょう？
ほとんどが洋食ですね
ほとんどのホテルで和食・洋食のスタッフをバランスよく揃えるのが難しいなか、
奇跡的にバランスが取れていたのです
では
