こんな会社が潰れました~その276
飲食店のレベルというか、客層にもよりますが、
仕入れた食材の3倍の売値を付けて、
料理を提供すれば儲かるのです
(あくまでも売れればの話だが…)
売れる…これがなんとも難しいけど、開業は簡単なんですよ
これが世に溢れている理由の一つ
そしてあと考えないといけないのが、
損益分岐点 の話
まあ、小難しく考えないで家計簿と一緒、
最終的にお金が残るか残らないか、です
前述した売上総利益の話で考えてみます
例えば一日10万円の売上があって、原価が40%とします
売上から40%使って、残り60%で経費を抑えながら、
1カ月の収支を考えます
では