こんな会社は潰れます～その２０５ レストランで働いてみるとわかりますが、ウェイティングというものがあります 例えば１００席のお店ならば、１００人が席に座るとそれ以上は中に入れません 席が空くまで、もしくは、席・テーブルがセッティングされるまで…

こんな会社は潰れます～その２０４ レストランでの人手不足が深刻になっています 単純に人が休みなのに、働かなくてはならないから… しかも盆や正月など、なかなかスタッフが少ない中、多くの人が押し寄せ、かつ、もてなしの心で接客しなくてはいけないとい…

こんな会社は潰れます～その２０３ では例えば１０名の予定が８名しか出勤しなかったとしましょう どうしますか？ 納品時間は待ってくれないので、作るしかありません では８名でラインに流すのならばどうするか？ １０か所のうち２か所を誰かがカバーしなけ…

こんな会社は潰れます～その２０２ ライン製造の面白いところは、熟練度によってスピードが変わることはもちろん、 人数によってもスピードが変わることです 例えば１０人が１０人そこそこ手先が器用な人間なら１時間に５００個作るのが可能な商品があるとし…