こんな会社が潰れました～その２７１ 葬儀料理の注文というのは、R(リベート)を取られるけれども、 結構おいしい仕事だったんです 地方により異なるし、一般論ですが、 通夜はオードブルを数台、非時では弁当、初七日にお膳の料理を提供します 通夜と非時は…

こんな会社が潰れました～その２７０ 当たり前ですが、 葬儀社は大手であればあるほど、ライバル企業とのシェア争いのため、 あんた(仕出し屋)はどっちの会社に付くんだい？ みたいな無言の圧力があるので、自分たちで自由に提携先を決めることができません…

こんな会社が潰れました～その２６９ 葬儀社と仕出し屋の話ですけど、 葬儀社は仕出し屋何社かと契約をします それは、まあ、色々理由があり、胡散臭い理由もあるにはありますが、 理由の多くは 食中毒で営業停止になったとき、 料理を提供できないリスクを…